Itimad, la esclava de Triana que llegó a ser reina.
En la época islámica nació en Sevilla Almotamid hijo del rey Almotahdi. Almotamid, (o Al-Mutamid) fue el más
glorioso de los reyes andaluces, ilustre, sabio e inspirado poeta, se
rodeó de grandes literatos y otorgó a la corte sevillana un esplendor
cultural desconocido hasta entonces y que hizo de Sevilla una de las
ciudades más importantes de su época. Cuenta la historia que Almotamid
gustaba de pasear por la ribera del Guadalquivir por las tardes junto a
Aben Amar, otro poeta, su amigo y consejero. Caminaban despacio, se
paraban de trecho en trecho y cómo no, hablaban de poesía . Una tarde, paseando junto al Puente de Barcas que une la ciudad con Triana, se detuvieron a contemplar el río.
Almotamid llamó la atención de su amigo sobre la belleza que emanaba
del efecto de la luz del sol de poniente sobre el agua rizada por la
brisa . Aben Amar comentó adulador: “una cota de oro digna de un rey” Inspirado Almotamid comienza a hacerle un verso y empieza: La brisa convierte al río En una cota de malla… Y sugiere a su amigo que acabe la estrofa.
Aben
Amar, escritor y poeta no es buen improvisador y aunque piensa en ello,
no encuentra el modo de acabar la estrofa. El rey insiste:
La brisa convierte al río En una cota de malla… De pronto a sus espaldas una voz femenina bien timbrada con perfecta entonación y dicción, declama: La brisa convierte al río En una cota de malla, Mejor cota no se halla Como la congele el frío. Sorprendidos, se vuelven para ver quien era la que con tanta inspiración había completado la estrofa. Vieron a una joven descalza que llevaba
un borriquillo por el ronzal y que sin hacerles caso se dirigió a Triana
por el puente de barcas. El rey encargó a su amigo que se enterara de quien era y a quien pertenecía la muchacha pues parecía una esclava. Efectivamente lo era. Se trataba de Itimad, esclava de un alfarero llamado Romaicq, por eso la llamaban Itimad la Romaiquia. Itimad era de Triana y se dedicaba a la faena de hacer ladrillos y tejas en el horno de este alfarero. Aunque el rey le propuso comprarle la
esclava, el mercader muy a gusto se la regaló ya que decía que era muy
fantasiosa y que trabajaba poco. Asi que, Almotamid se la llevó a palacio
-lo que es hoy el Alcázar- y aunque hasta ese momento el rey sólo se
había preocupado por la poesía y las artes sin preocupación por las
mujeres, quedó enamorado de ella hasta el tuétano (un claro “flechazo”) y
la hizo su esposa. Tuvieron 3 hijos. Itimad fue una esposa y reina prudente
que consiguió logros notables como que las mujeres sevillanas se
quitasen el velo del rostro en contra de la ley islámica. Su talento natural para las artes literarias y sus ideas “feministas” fueron siempre respetados.
El
gazpacho andaluz es uno de los platos más reconocidos de la dieta
mediterránea y más famoso de la gastronomía española, pero, ¿conocemos
su origen? Hemos estado investigando en internet y hay cantidad
de páginas, artículos, y blogs que hablan del origen del gazpacho
andaluz. A continuación os hemos hecho un pequeño resumen de su historia
y de la razón por la que se declaró Patrimonio Inmaterial de la
Humanidad. Este plato tiene raíces muy antiguas ya que por sus
ingredientes, lo hacen reconocible en algunos platos del recetario
romano y hasta lo reconocen en la misma Biblia. Curiosamente,
en su origen, el gazpacho no llevaba verduras de ningún tipo, sino que
se componía simplemente de pan remojado en agua, aceite y vinagre, al
que a veces se añadía ajo o almendras. Este tipo de gazpacho se consumía
ya durante el siglo VIII en la España del Al-Ándalus. Sin
embargo, la referencia más concreta de lo que hoy es el actual gazpacho
andaluz nos remite como muy atrás, al siglo XVI, cuando el tomate, y el
pimiento, dos de los ingredientes fundamentales del gazpacho, llegaron
de América. Antes de que conociéramos todas las bondades del gazpacho
andaluz, los sabios se maravillaban de que el gazpacho, que por entonces
constituya la dieta básica y casi exclusiva de los campesinos
andaluces, pudieran servir de soporte suficiente para aquellas largas
horas de trabajo al sol. Ignoraban que el gazpacho contiene todo lo
preciso para sostener a los trabajadores entregados a las más rudas
labores. Alimento refrescante que ha permitido
al campesino andaluz trabajar en verano aguantando temperaturas muy
altas y no haciéndole engordar, por mucho que lo consumiera.
En el siglo XIX el plato empezó a popularizarse
también entre la clase burguesa, que le aportó la costumbre de servirlo
con pequeños trozos de hortalizas o “tropezones”.
Como era invierno y hacía
frío, Andalucía decidió irse a vivir al sur, ya que unos amigos le
habían contado que en ese sitio se estaba muy bien porque hacía más
calorcito.Cuando Andalucía llegó al sur, se dio cuenta de que
ciertamente aquella tierra era muy agradable para vivir. Así que decidió
quedarse...
2. No había pasado mucho tiempo cuando la pata Andalucía, un buen día puso ocho huevos.Pasado
un tiempo, tras mucho esperar, la pata Andalucía vio que sus huevos
empezaban a romperse y de su interior salieron ocho hermosos patitos,a
los que llamó: Sevilla, Málaga, Granada, Huelva, Jaén, Córdoba, Cádiz y
Almería.
3. Los patitos crecieron muy felices junto a mamá pata, cantando y
jugando.Un buen día, cuando eran mayores, decidieron irse de viaje para
descubrir tierras nuevas. Así que cogieron sus cosas y cada uno se fue
en una dirección.
4. Todos los patitos descubrieron tierras muy ricas y hermosas, con
gentes muy alegres.Como esos sitios les gustaron decidieron poner sus
nombres a aquellas tierras.Huelva Sevilla Córdoba Jaén Cádiz Málaga
Granada Almería
5. Pasó el tiempo y como echaban de menos a mamá Andalucía y al
resto de sus hermanos, decidieron reunirse con mamá pata para contarse
las cosas tan bonitas que habían visto. Así que quedaron en casa de mamá
pata el 28 de Febrero.
6. Y decía Sevilla: ¡Yo quiero la nieve de Granada!Y gritaba
Almería: ¡Yo quiero el carnaval de Cádiz!Y chillaba Huelva: ¡Yo quiero
las aceitunas de Jaén!"¡SILENCIO!¿Pero qué es esto?,sois hermanos y como
buenos hermanos tenéis que compartir"Hasta que mamá Andalucía dijo:Pero
cuando todos por fin se reunieron aquel día y se contaron sus
aventuras,empezaron a pelear porque querían las cosas de sus
hermanos...Y vociferaba Cádiz: ¡Yo quiero la Giralda de Sevilla!Y decía
Jaén: ¡Yo quiero el jamón y los ríos de Huelva!Y gritaba Granada: ¡Yo
quiero las playas de Almería!Y vociferaba Córdoba: ¡ Yo quiero el
pescaito de Málaga!Y chillaba Málaga:¡Yo quiero la Mezquita de Córdoba!
7. Los patitos se quedaron callados por un momento y se dieron
cuenta que mamá pata tenía razón, y que lo mejor que podían hacer era
juntar todas las tierras en una sola región, para compartir las cosas
bonitas que tenía cada una. HUELVA MÁLAGA CÁDIZ CÓRDOBA SEVILLA JAÉN
ALMERÍA GRANADA
8. Como querían mucho a mamá pata Andalucía, decidieron ponerle su
nombre a aquella nueva región que ellos habían creado, y además celebrar
aquella feliz unión los 28 de febrero de cada año, cantando una
canción.
9. Y para que todo el mundo supiera que aquello era Andalucía,
hicieron una bandera blanca y verde muy, muy grande, para que todos
pudieran verla.
Gertrudis Gómez de Avellaneda fue considerada en su tiempo como
una de las mejores expresiones del movimiento romántico. Su vida y su
obra siguen interesando a los estudiosos actuales, tal como se aprecia
en los numerosos trabajos de investigación publicados en estos últimos
años. Sus personales circunstancias biográficas, su apasionado carácter,
su generosidad y su marcada rebeldía frente a los convencionalismos
sociales, que la llevó a vivir de acuerdo con sus propias convicciones,
la apartan de la mayoría de las escritoras de su época, convirtiéndola
en precursora del movimiento feminista en España. Nació el 23 de marzo de 1814 en la antigua ciudad de Santa María de Puerto Príncipe, hoy Camagüey (Cuba). Gertrudis Gómez de Avellaneda falleció en Madrid el 1 de febrero de 1873.
Te proponemos esta receta infantil de gazpacho casero que
además de tener un aspecto muy apetecible, está deliciosa ya que mezcla
varias verduras frescas. Ya verás qué fácil es hacerla con las
indicaciones paso a paso a través de fotos. Cualquier niño la podrá hacer y luego difrutar de ella.
Para 6 personas
Tiempo de preparación: 20 minutos Tiempo de refrigeración: 2 horas Dificultad: fácil Coste: + de 10 €
Ingredientes
1 kg de tomates maduros
Un pepino largo
2 pimientos
2 cebollas
Un diente de ajo
5 cl de vinagre de Jerez
6 cl de oliva
Sal
Cómo realizar, paso a paso, gazpacho casero
1. Reúne todos los ingredientes.
2. Pela los tomates con un cuchillo.
3. Córtalos en trozos grandes quitándoles la parte dura del centro.
4. Pela el pepino y corta la mitad en taquitos y la otra mitad en
trozos grandes. Guarda los taquitos para cuando sirvas el gazpacho.
5. Pela el ajo y las cebollas y corta todo en trocitos.
6. Lava los pimientos y córtalos por la mitad quitándoles la parte blanca del interior. Después vuelve a cortarlos en tiras.
7. Pon los tomates, la mitad del pepino, los pimientos, las cebollas,
el ajo, el aceite y el vinagre en una batidora de vaso. Bate hasta
conseguir un líquido cremoso. Aliña como más te guste y pon el gazpacho
en la nevera al menos durante 2 horas antes de tomarlo.
Más apetitoso todavía: cuando sirvas el gazpacho, acompáñalo con trocitos de pepino.
Otra posibilidad: puedes tostar un poco de pan y cortarlo en trocitos para emplazar los trocitos de pepino.
De estas plantas salen las mazorcas y sus granos son el maiz.
Si le damos calor a estos granos
podemos tener palomitas de maiz.
Podemos hacernos palomitas de maiz con un palomitero.
Conoce los beneficios
de las palomitas de maíz para los niños
Las
palomitas de maíz son muy energéticas, aportan gran cantidad de hierro y
fósforo, son un complemento que además aportan al niño un gran
contenido en carbohidratos, sin duda son beneficiosas pero siempre con
moderación.
“Su alto
contenido en fibra, favorece el tránsito intestinal, evita el
estreñimiento y controla la obesidad, su harina es idónea cuando existen
problemas de alergias o intolerancia al gluten, es recomendable para
controlar la glucemia en personas con diabetes y rica en vitamina E, por
lo cual es un alimento beneficioso para el sistema circulatorio”,
precisó la nutricionista Cristina Ekmeiro.
En el
consumo para niños debes asegurarte de que todas las palomitas que se
encuentran en el plato han estallado por completo, las que se encuentran
a medio estallar debes desecharlas para evitar cualquier posibilidad de
que el pequeño pueda atragantarse, complementa esta acción con la
vigilancia adecuada mientras come.
Para
mantener el valor nutricional de las cotufa, destacó la especialista,
“es importante cuidar el exceso de sal, mantequilla u otro tipo de
condimento, ya que en estos casos su contenido en grasas saturadas las
convierten en todo lo contrario: un alimento poco sano. Lo ideal es
optar por consumir de grano natural, hacerlas en casa utilizando un
sartén caliente; el simple calor ayudará la cocción sin necesidad de
agregar ningún tipo de aceite”.
ESCUDO DE ANDALUCÍA
MAPA DE ANDALUCÍA
